Babeczki malinowe z kremem BEZ MĄKI I CUKRU

MG_0416

 Mam ostatnio spore zaległości w blogowaniu, ale liczę na waszą wyrozumiałość bo już w poniedziałek rozpoczynam kampanie wrześniową, do której muszę się naprawdę porządnie przygotowywać. Moje sposoby na przetrwanie tego okresu to: garści orzechów, gorzka czekolada i kubki aromatycznej kawy w ilościach graniczących ze zdrowymi dawkami.

Aby przełamać monotonie w moich przekąskach „na koncentracje” postanowiłam przygotować babeczki których głównym składnikiem są orzechy. I wiecie co jest w nich najlepsze- mogą spokojnie konkurować z kruchym ciastem mojej babci, a nie mają w sobie ani grama mąki i cukru, nie zawierają też nawet połowy kostki masła, Brzmi świetnie, prawda?

Pilnujcie swoich babeczek lepiej niż ja- wszyłam tylko na 5 minut!

Dodatek kremu na bazie serka homo i malin bogatych w witaminy i minerały czyni je nie tylko pyszną przerwą między kolejnymi slajdami z wykładów, ale również świetnie sprawdzą się jako po treningowa przekąska. Przygotowanie ich zajmie wam góra 20 minut, a możecie miło zaskoczyć siebie i swoich bliskich- wypróbujcie ten przepis koniecznie!

Ten krem jest niesamowity- lekki, słodki i bez cukru!
Składniki (6 babeczek):

  • 1 1/2 szklanki orzechów
  • 2 łyżki masła w temp. pokojowej
  • 2 łyżki syropu ryżowego
Krem:
  • 200 g serka homogenizowanego*
  • 2 łyżki syropu ryżowego
  • 2 łyżki soku z cytryny
+ maliny
*Polecam serek homogenizowany w wiaderku marki „Pilos” z Lidla, to nie reklama! Po prostu jest najlepszy do tego kremu :)
Rozgrzej piekarnik do 180 C. Orzechy zblenduj na drobny pył, ale uważaj żeby nie miksować za długo , bo otrzymasz masło orzechowe. Następnie dodaj masło oraz syrop ryżowy i ugniataj ręką aż otrzymasz jednolitą masę. Tak powstałe ciasto rozdziel pomiędzy przygotowane foremki do babeczek lub tartaletek i wylep je odpowiednią ilością ciasta- nie za cienko nie za grubo.
Piecz babeczki ok 7-12 minut. Kiedy widzisz że brzegi zaczynają się przypalać, wyjmij je i pozostaw do ostudzenia. W między czasie przygotuj krem- po prostu połącz dokładnie wszystkie składniki.
Ostudzone babeczki napełnij kremem i udekoruj malinami- gotowe!
Uwaga: Jeśli chcesz aby babeczki dało się wyciągnąć z foremki uprzednio włóż do nich papier do pieczenia lub folię aluminiową- ja tego nie zrobiłam i teraz musimy wyjadać je łyżeczką :)


  • Zapraszam do nowego spisu blogów o tematyce fit. Na razie jest w budowie ale mam nadzieję, że z pomocą Twojego bloga uda się go rozpowszechnić, a i Twój blog skorzysta będąc w spisie. Rzuć okiem FITNESIAKI

  • Niby troche sie przypiekly, ale wygladaja pysznie :)

    • Właśnie zobaczyłam, że na tym drugim zdjęciu wygląda to znacznie gorzej niż w rzeczywistości, ale fakt mimo tego małego defektu są, a raczej w tej chwili już były naprawdę pyszne!

  • na pewno przebiły te tradycyjne babeczki z kostką masła!
    wyglądają super :)

  • Coś mi mówi, że bedzie pieczone. W czwarteczek, na powrot faceta, o! :)

  • Sue

    Wydaje mi się, że już komentowałam.. ale z innego konta. Najwyżej się powtórzę, a co tam!
    Zakochałam się w Twoim blogu! Rewelacyjne przepisy, jestem Ci za nie wdzięczna. Masa inspiracji i motywacji ;)
    Mam pytanie. Gdzie kupujesz syrop ryżowy i jakiej firmy polecasz?

    A babeczki prezentują się pięknie – bardzo patriotycznie. ;)

  • śliczne są aż ślinka leci… a ten syrop ryżowy to można czymś zastąpić?

    • Możesz zastąpić miodem, syropem klonowym czy z agawy, ale wtedy nie będą już bezcukrowe.