Dietetyczna tarta ze szpinakiem

_MG_3825

Długo zastanawiałam się czy publikować przepis na tą tartę, wystarczy wyszukać w google „tarta ze szpinakiem” i możemy wybierać spośród dziesiątek, jak nie setek przepisów na to danie. Jednak podczas ostatniego Meetingu ze zdrowiem gdzie miałam przyjemność częstować gości swoimi wypiekami wiele osób prosiło mnie, abym zdradziła jak robię tą pyszną tartę :)

W porównaniu do klasycznej wersji tarty użyłam mniej masła, zwykłą mąkę zastąpiłam pełnoziarnistą, a śmietanę godnie zastępuje jogurt. Takie drobne zmiany sprawiły, że danie zawiera mniej tłuszczu, a co za tym idzie kalorii,  więcej błonnika, a jednocześnie nie traci na smaku. Taką tartą z pewnością zachwycicie swoich gości- zarówno tych na diecie jak i nie dbających o linię :)

Składniki:

Ciasto

  • 200 g mąki pełnoziarnistej pszennej
  • 100 g masła
  • 1 jajko
  • 1 szczypta soli

Farsz

  • 450 g mrożonego szpinaku
  • 1 łyżka oliwy
  • 250 g jogurtu
  • 2 jajka
  • 2 ząbki czosnku
  • 100 g fety
  • sól, pieprz
  • 1 duży pomidor

1. Masło rozetrzyj palcami z mąką szczyptą soli, dodaj jajko, zagnieć szybko i uformuj kulę. Owiń w folie aluminiową i schowaj do lodówki.

2.W tym czasie przygotuj szpinak i rozgrzej piekarnik do 180 C. Na patelni rozgrzej łyżkę oliwy, dodaj szpinak i duś pod przykryciem aż do momentu kiedy całkowicie się rozmrozi. Przenieś szpinak na sitko i odciśnij z nadmiaru wody.

3. Przygotuj foremkę na tartę. Wysmaruj ją odrobiną masła, a następnie wylep ciastem i ponakłuwaj widelcem. Wstaw do piekarnika na 10-15 minut, tak aby spód się lekko przypiekł.

4. W dużej misce roztrzep jajka i wymieszaj z jogurtem, dodaj, sól, pieprz czosnek i wymieszaj ponownie. Do tak powstałej masy dodaj uprzednio przygotowany szpinak oraz pokrojoną fetę i ponownie wymieszaj. Przelej farsz do podpieczonego spodu.

5. Pokrój pomidora w plasterki, wyłóż na farsz. Piecz tartę przez 35 minut na środkowym poziomie piekarnika.

_MG_3829