Dietetyczny sernik bez cukru

MG_9398

Ten sernik to zdecydowanie jedna z tych rzeczy, która mówi sama za siebie. Wygląda jak bomba kaloryczna z mascarpone i białą czekoladą, a w składzie nie ma ani grama cukru. Nie skromnie dodam, że to najlepszy sernik jaki dotąd miałam okazję zjeść. Jest dość czasochłonny, ale efekt jest wart zachodu. I można brać dokładkę bez wyrzutów.. . :)


Składniki

  • 600 g sera białego 3 krotnie zmielonego lub twarogu do serników (sprawdź koniecznie czy jest bez cukru)!
  • 400 ml mleczka kokosowego
  • 90 g jogurtu naturalnego
  • 5 łyżek syropu z brązowego ryżu( słodu ryżowego)
  • 2,5 łyżki żelatyny lub agar-agar
Spód:
  • 1 szklanka płatków owsianych
  • 1/2 szklanki wiórków kokosowych
  • 1/2 szklanki orzechów włoskich
  • 1 łyżka syropu z brązowego ryżu
  • 2 łyżki oleju kokosowego
+ truskawki
 1.Włóż mleczko kokosowe na 2-3 godziny do lodówki lub na 30 minut do zamrażarki, tak aby zgęstniało.
2. Na suchej patelni upraż płatki owsiane wraz z orzechami cały czas mieszając, aby się nie przypaliły. Gdy będą już porządnie przyrumienione dodaj wiórki kokosowe i praż jeszcze chwilę.
3. Zdejmij patelnię z ognia i wrzuć całą jej zawartość do misy blendera, zmiksuj na wiór. Na patelni rozpuść olej kokosowy wraz z syropem, wymieszaj i dodaj zawartość blendera. Teraz wszystko bardzo dokładnie połącz ze sobą.
4. Tak powstałą masę wysyp na dno tortownicy i dokładnie rozprowadź. Upewnij się czy jest dobrze ugnieciona i pozostaw do ostygnięcia.
5. Żelatynę rozpuść w połowie szklanki gorącej ale nie wrzącej wody i pozostaw do ostygnięcia.
6. Ser zmiksuj na najwyższych obrotach wraz z jogurtem i syropem. Następnie nie zmniejszając obrotów dodaj ostudzoną żelatynę/agar-agar.
7. Zbierz twardą część mleka kokosowego (po wyjęciu go z lodówki mleko ulegnie rozwarstwieniu- na twardą cześć i wodę) i ubij ją jak śmietankę kremówkę w osobnej misce.
8. Połącz masę serową ze śmietanką kokosową i wymieszaj łyżką.
9. Przelej masę serową do tortownicy, udekoruj truskawkami i włóż do lodówki na co najmniej 3 godziny.
Zdjęcie zostało zrobione własnie po tym czasie lecz najlepszy jest jak odleży przez noc.
  • jakie cudo, wygląda przepięknie, a do tego takie zdrowe!

  • wygląda pysznie, a przy tym jest mega zdrowy . super! <3

  • świetny pomysł, zapisuję przepis:)

  • Zachwyca wyglądem :)

  • Super pomysł, chętnie wypróbuję :)

  • gin

    Wygląda fantastycznie :)

  • Takiego przepisu szukałam! Muszę tylko w jakiś sposób zastąpić mleczko kokosowe, bo w moim małym miasteczku albo go nie ma, a jak jest to za okropną cenę. Ale sernik po prostu wygląda jak marzenie :) :)

    • Zawsze możesz kupić kokos i zrobić sama mleczko kokosowe :)

  • Fantastyczne zdjęcia!

  • Aniu smacznie wygląda ten serniczek muszę spróbować ;)
    Czy syrop z brązowego ryżu można zastąpić jakimś innym syropem?

    • Można użyć klonowego lub z agawy ale wtedy nie będzie już bezcukrowy :)

  • Dzięki Aniu za odp.
    Zrobiłem sernik zrobiłem sernik z syropem z agawy bo z brązowego ryżu nie znalazłem.
    Wyszedł… ciężko było powstrzymać przed jedzeniem..
    Pozdrówka ;)