Placek z ciecierzycy

_MG_4700

Ci czytelnicy, którzy śledzą mnie nie tylko tutaj, ale również na moim instagramowym profilu pewnie zdążyli zauważyć, że uwielbiam chodzić do krakowskiej Alchemii od kuchniKarmią tam niesamowicie i mimo, że zdarza mi się tam być nawet 2 razy w tygodniu nadal ani trochę mi się nie znudziła :)

Oprócz świetnych lunchów, w których w skład wchodzą pyszne zupy kremy i sycące drugie dania (opcja mięsna lub wege) i w to bardzo przyjemnej cenie zaledwie 20 zł warto przejść się tu na śniadanie, a w szczególności na zdrowy, wegański i sycący placek z ciecierzycy za którym po prostu szaleję!

Dla tych, którzy nie mogą z różnych przyczyn odwiedzić Alchemii zostawiam przepis, tak prosty i tak pyszny, że aż żal nie spróbować :) Zdrowo, smacznie i szybko- czyli tak jak lubimy najbardziej!

Składniki (1 porcja)

  • 1/2 szklanki mąki z ciecierzycy*
  • 1/2 łyżeczki sody
  • Ok. 15 łyżek wody gazowanej
  • Sól
  • Łyżka oliwy

+ dodatki np: pesto, hummus, papryka, rukola, awokado, kolendra, granat, pasta pomidorowa- tak naprawdę wszystko się sprawdzi :)

*mąka z ciecierzycy to nic innego jak zmielona na pył ciecierzyca, do zrobienia w mocnym blenderze lub młynku do kawy

1.  Mąkę mieszamy z solą (u mnie 1/4 łyżeczki) oraz sodą. Dodajemy stopniowo wodę tak aby uzyskać ciasto o konsystencji odrobinę bardziej gęstej niż ciasto naleśnikowe (ja dodałam 15 łyżek). Na końcu dolewamy oliwę, dokładnie mieszamy i odstawiamy na 1 godzinę.

2. Przygotowujemy ulubione dodatki- np. pesto i paprykę, hummus, granat i kolendrę, awokado i kolendrę- cokolwiek macie pod ręką sprawdzi się na tym uniwersalnym placku!

3. Rozgrzewamy teflonową patelnie (jeśli jest dobrze rozgrzana nie trzeba używać tłuszczu) i wylewamy masę na gorący teflon. Smażymy na średnim ogniu ok 2 minuty, na powierzchni placka będą pojawiać się pęcherzyki powietrza, przewracamy i smażymy z drugiej strony kolejne 2 minuty.

4. Twoje pożywne śniadanie lub obiad jest gotowe!

_MG_4703