15 minut w kuchni: Kasza jęczmienna z pieczarkami i szpinakiem

kasza1-10

Dzisiejszego przepisu w zasadzie nigdy bym nie opublikowała, gdyby nie Wasze pytania. Często pytacie mnie co gotuję na obiad, czy dużo czasu spędzam w kuchni i w ogóle jak ogarnąć gotowanie w ciągu tygodnia. Tak jak większość z Was, pracuję, poświęcam czas rodzinie, znajomym i w zasadzie tego czasu na ogarnięcie gotowania zostaje mi naprawdę mało. Mówiąc bardziej obrazowo ok. 15-20 minut rano i ewentualnie dłużej wieczorem, jeśli zostanie mi odrobinę siły i chęci. Co zatem pozostaje, jedzenie na mieście, koktajle i kanapki? Na pewno jest to jakieś rozwiązanie, ale umówmy się na dłuższą metę niezbyt rozsądne dla zdrowia i portfela.

kasza1-5

Przez 3 lata studiów podczas których zarówno chodziłam na zajęcia jak i do pracy wypracowałam kilka sprawdzonych sposobów na szybkie obiady. Szybkie czyli takie, których zrobienie zajmuje 15-20 minut, a składniki można kupić z tygodniowym wyprzedzeniem. Oto czego będziecie potrzebowali, aby zrobić zdrowy, smaczny obiad:

  • kilka rodzajów kasz, makaronów, ryż
  • warzywa mrożone tj. brokuły, szpinak, różne mieszanki
  • świeże warzywa, najlepiej sezonowe
  • jakieś liściaste warzywa: jarmuż/szpinak
  • pieczarki
  • suszone pomidory
  • czosnek, cebula, chilli
  • przyprawy
  • oliwa z oliwek
  • coś białkowego: u mnie ciecierzyca, soczewica, jakiś ser, czasem ryba, ale jeśli jecie mięso to może być to np. kurczak, indyk kasza1-12

W zasadzie to wszystko czego potrzebujesz! Teraz jedyne co Cię ogranicza to Twoja wyobraźnia. Zagotuj wodę w czajniku i ugotuj kaszę/makaron/ ryż.  Na patelni rozgrzej oliwę, podsmaż czosnek/cebulę/chilli (albo wszystko na raz!), jeśli używasz dodaj mięso pokrojone w kawałki i mrożone warzywa/ świeże/pieczarki. Duś pod przykryciem aż do miękkości i dorzuć liście, duś kolejne 2-3 minutki i spójrz na zegarek. Prawdopodobnie kasza jest już gotowa. Dodaj ją na patelnię i przypraw wszystko ulubionymi przyprawami.

kasza1-2

Dzisiejszy przepis traktujcie jako inspirację- to tylko jedna z dziesiątek kombinacji jaką możecie stworzyć używając tych prostych składników. Dobrze smakuje zarówno na ciepło jak i na zimno spakowane do lunchboxa. Mam nadzieję, że dzisiejszy wpis przekona Was, że przygotowanie zdrowego obiadu to kwestia dosłownie kilkunastu minut. Czekam na Wasze propozycje 15 minutowych potraw i zdjęcia!

Kasza jęczmienna z pieczarkami i szpinakiem
Print Recipe
Porcje Czas przygotowania
2 osoby 15 minut
Porcje Czas przygotowania
2 osoby 15 minut
Kasza jęczmienna z pieczarkami i szpinakiem
Print Recipe
Porcje Czas przygotowania
2 osoby 15 minut
Porcje Czas przygotowania
2 osoby 15 minut
Składniki
Porcje: osoby
Sposób przygotowania
  1. Kasze przygotuj jak na opakowaniu.
  2. Posiekaj czosnek i chilli. Pieczarki pokrój w plasterki, szpinak umyj.
  3. Rozgrzej oliwę na patelni, dodaj czosnek i chilli podsmaż ok 1 minuty. Dodaj pieczarki, duś pod przykryciem kilka minut, aż zmiękną.
  4. Odkryj patelnię, dodaj szpinak. Mieszaj aż zmięknie. Odstaw z ognia, dodaj kaszę, sól pieprz, wymieszaj. Posyp kolendrą i gotowe!
Udostępnij ten przepis