Ciasto kruche z bezą i rabarbarem- dietetyczne i bez cukru!

rabarbar5

Każdy z nas ma inną definicję perfekcyjnego ciasta. Dla mnie ideał powinien być jednocześnie zarówno słodki  jak i odrobinę kwaśny, mieć w sobie coś kruchego, coś miękkiego i puszystego… a jeśli mowa już o ideałach to pefekcyjne ciasto powinno iść w cycki a nie boczki!

Tak całkiem na poważnie dzisiejsze ciasto jest bliskie ideałowi! Co prawda może nie odkłada się tam, gdzie większość z Pań by chciała, ale za to jedzone w rozsądnej ilości (a nawet 2 kawałkach, a co!) nie powinno się nigdzie układać :) Nie zawiera cukru, ani zbyt wiele tłuszczu, za to jest pełne owoców i białka. Smacznego!

rabarbar1

Ciasto kruche z bezą i rabarbarem
Print Recipe
To wspaniałe ciasto po niedzielnym obiedzie z rodziną. Korzystajcie z niego póki jest sezon na rabarbar lub użyjcie swoich zapasów z zamrażalnika.
Porcje Czas przygotowania
8-10 kawałków 60 minut
Porcje Czas przygotowania
8-10 kawałków 60 minut
Ciasto kruche z bezą i rabarbarem
Print Recipe
To wspaniałe ciasto po niedzielnym obiedzie z rodziną. Korzystajcie z niego póki jest sezon na rabarbar lub użyjcie swoich zapasów z zamrażalnika.
Porcje Czas przygotowania
8-10 kawałków 60 minut
Porcje Czas przygotowania
8-10 kawałków 60 minut
Składniki
Ciasto kruche
Nadzienie
Beza
Porcje: kawałków
Sposób przygotowania
Ciasto kruche
  1. Wymieszaj mąkę z ksylitolem.
  1. Dodaj olej i 4 łyżki wody, wymieszaj.
  2. Jeśli nie wszystkie składniki się połączyły dodaj jeszcze jedną łyżkę wody, wymieszaj i szybko zagnieć ciasto.
  3. Ustaw piekarnik na 180 C (grzanie góra dół, bez termoobiegu). Wylep foremkę do tarty ciastem, ponakłuwaj delikatnie widelcem i wstaw do lodówki w czasie kiedy piekarnik będzie się rozgrzewał.
  4. Piecz przez 20 minut.
Nadzienie
  1. Rabarbar umyj i pokrój w kawałki o długości ok. 0,5 cm.
  2. Wymieszaj z mąką ziemniaczaną, odstaw.
Beza
  1. Ubijaj białka ze szczyptą soli, aż będą sztywne.
  2. Nie przerywając ubijania dodawaj po łyżce ksylitolu.
  3. Ubijaj przez kolejne 3 minuty, aż masa będzie szklista.
  4. Dodaj mąkę ziemniaczaną i miksuj jeszcze 30 sekund.
Składanie ciasta
  1. Na blacie rozsmaruj marmoladę, wyłóż rabarbar.
  2. Na rabarbarze rozprowadź pianę z białek.
  3. Piecz w 170 C (grzanie góra dół) przez 20 minut.
  4. Zmniejsz temperaturę do 60 C, włącz termoobieg i piecz jeszcze 15 minut.
  5. Uchyl piekarnik i pozostaw na kratce do ostygnięcia.
Inne informacje

Marmoladę przygotujcie z tego przepisu, ewentualnie wykorzystajcie kupny dżem słodzony ksylitolem lub ostatnie łatwo dostępny niskosłodzony dżem.

Udostępnij ten przepis

rabarbar2