Szybki deser z rabarbarem

rabarbar1

Są takie książki kulinarne, że jak tylko przejrzę kilka stron to od razu wiem, że spędzę z nią wiele godzin w kuchni. Kiedy dostałam „Warzywo” Dominiki Wójciak w urodzinowym prezencie podskoczyłam z radości i po chwili szukałam już w lodówce składników.

To co na pewno rzuca się w oczy to miłość autorki do rabarbaru i mnogość przepisów z jego wykorzystaniem. Serio, nie widziałam drugiej książki w której jest aż tyle przepisów z udziałem tego niepozornego warzywa :) Testuje więc jeden za drugim i przedstawiam Wam mojego ulubieńca: „Rabarbar zapiekany pod koglem-moglem”- zamieniłam jedynie cukier na ksylitol, a na miejsce cynamonu powędrowały płatki róż, które zdają się wyjątkowo dobrze komponować ze smakiem rabarbaru.

Składniki (2 porcje)
Inspiracja przepisem „Rabarbar zapiekiny pod koglem-moglem” z książki Warzywo Dominiki Wójciak

  • 2 łodygi rabarbaru
  • 2 żółtka
  • 2 łyżki ksylitolu

+opcjonalnie płatki suszonych róż do posypania

  1. Piekarnik rozgrzej do 180 C (160 C)
  2. Rabarbar umyj, obierz i pokrój w kawałki o długości ok. 1 cm
  3. Przełóż rabarbar do 2 kokilek
  4. Żółtka utrzyj z ksylitolem na puszystą masę i polej nią zawartość kokilek
  5. Piecz 10 min, jeśli używasz posyp płatkami róż i podawaj od razu!

rabarbar2

Tak, tak to tylko tyle! 3 składniki, 15 minut i deser gotowy! Koniecznie podzielcie się w komentarzach zdjęciami Waszych deserów :)! Czekam również na Wasze ulubione przepisy z wykorzystaniem rabarbaru :)