Curry z ciecierzycą
W perspektywie najbliższych dni, a nawet miesiąca widzę nieprzespane noce i kompletny brak wolnego czasu. Mój kalendarz wypełniają „kolokwia, kolokwia, kolokwia” a w dalszej kolejności „egzaminy, egzaminy, egzaminy”.
Pogoda też nie napawa mnie optymizmem. Śnieg za oknem chociaż piękny, to nie sprzyja podróżą komunikacją miejską.Takie sytuacje niestety sprzyjają stresowi i nieregularnemu trybowi życia, a co za tym idzie odkładaniem tłuszczyku na brzuchu. Staram się przed tym zabezpieczyć i w wolnych chwilach gotuje jednogarnkowe, rozgrzewające i sycące dania, które porcjuje i zamrażam.
W każdej chwili, mogę je rozmrozić i w ciągu 10 minut mam pyszny i zdrowy obiad!Do takich dań należy między innymi to curry- jest niesamowicie aromatyczne dzięki bazie z podprażonych przypraw oraz pełnowartościowe- ciecierzyca to źródło białka a ryż węglowodanów złożonych.
To danie jest tak dobre, że nawet moi domowi mięsożercy nie kręcili nosem!
Servings | porcje |
- 1 łyżka oleju kokosowego
- 1.5 łyżeczka kminku
- 1 cebula
- 1 łyżeczka przeciśniętego czosnku
- 1 łyżeczka przeciśniętego imbiru
- 1 zmielona papryczka chilli**
- 1 łyżka czerwonej pasty curry
- 1.5 łyżeczki zmielonej kolendry
- 1/2 łyżeczki zmielonej kurkumy
- 3/4 łyżeczki soli
- 1/4 łyżeczki pieprzu cayenne
- 500 g pasaty pomidorowej
- 2-3 szklanki ugotowanej ciecierzycy
- 200 g ryżu
Ingredients
|
- Ugotuj ryż według instrukcji na opakowaniu
- Rozgrzej na dużej patelni olej, gdy będzie już naprawdę gorący skręć ogień na średni i praż kminek przez minutę. Po tym czasie dodaj posiekaną cebulkę i papryczkę chilli. Smaż, często mieszając przez 5 minut. Następnie dodaj wszystkie pozostałe przyprawy i dokładnie mieszaj przez następne 1,5-2 minuty.
- Dodaj passatę pomidrową i duś pod przykryciem przez ok 10-15 minut. Gdy sos zrobi się zbut gęsty możesz dodać odrobinę wody. Następnie dodaj ciecierzycę, wymieszaj i zostaw na kolejne 10 minut, aby cieciorka przesiąkła smakiem.
- Serwuj podane na ryżu z dodatkiem kolendry u cytryny, smacznego!
Zostaw komentarz
O mnie
Uwielbiam gotować i robie to dla przyjemności. Zawsze staram się gotować aby było dietetycznie ale też pysznie jak u Mamy.