Kojarzy ktoś z Was popularne american cookies? Zakładam że większość miała okazję ich spróbować i zjeść odrobinę za dużo… 🙂 Jeśli Wam smakowały to koniecznie musicie wypróbować ten przepis- smak tych ciasteczek niewiele różni się od oryginału, ale w przeciwieństwie do niego nie tuczy.
Składniki (ok. 8 sztuk)
- 1/2 szklanki płatków owsianych
- 1/4 szklanki zarodków pszennych *
- 1/4 szklanki mąki pszennej *
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 5 łyżek miodu
- 2 jajka
- 1 średnia marchewka
- 2 łyżki masła
Opcjonalnie**:
- 2 łyżki płatków migdałowych
- 40 g gorzkiej czekolady
* Zamiast mieszanki mąki z zarodkami możecie użyć mąki pełnoziarnistej
** Jeśli chcecie obniżyć kaloryczność ciasteczek to możecie pominąć dodatki, ale wtedy dodajcie 1 łyżkę cukru trzcinowego
Masło roztopić, marchewkę zetrzeć na tarce, czekoladę pokroić w drobną kostkę. Rozgrzać piekarnik do 180 C. Mąkę wymieszać z zarodkami, płatkami i proszkiem, czekoladą i migdałami. W misce roztrzepać jajka, dodać marchewkę i miód, dokładnie rozmieszać. Połączyć wszystko razem, uformować na blasze ciasteczka (1 ciastko to ok. 1 kopiasta łyżka). Piec 15 min. Najlepiej smakują tego samego dnia.
Przepis (z moimi małymi modyfikacjami) pochodzi z kwietniowego numeru „Świat kobiety”