Curry z kalafiorem i ananasem

Mleko koksowe wprowadziłam do mojej kuchni dosyć nie dawno i z pewnością tego nie żałuję- świetnie równoważy smak ostrych potraw takich jak curry, idealnie komponuje się z przeróżnymi koktajlami, zdrowymi łakociami, jest świetnym zamiennikiem mleka. W Azji uznawane jest nawet za środek leczniczy, ze względu na swoje wartości odżywcze.


Moja propozycja na dziś to przepyszne warzywne curry z ananasem, orzeszkami i kalafiorem podobne do tego, które jadłam w mojej ulubionej restauracji- „Pod norenami”. Danie nie wymaga wiele czasu, a zdrowo nasyci Wasz żołądek na kilka godzin 🙂

Print Recipe
Curry z kalafiorem i ananasem
Instructions
  1. Ryż ugotować jak na opakowaniu. Kalafior rozmrozić, paprykę pokroić w cienkie paski.
  2. Cebule i imbir pokroić w małą kosteczkę, rozgrzać w garnku oliwę i podsmażyć cebulę z imbirem.
  3. Po ok 3. min dodać pastę curry i podsmażać jeszcze przez minutę. Dodać mleczko kokosowe, i resztę składników, bez ryżu.
  4. Gotować ok. 10 min, podawać jak na zdjęciu, posypać obficie kolendrą.

Leave a Reply

Your e-mail address will not be published. Required fields are marked *