Przyznam, że nie do końca lubię odchudzać świąteczne potrawy. Z jednej strony zdaje sobie doskonale sprawę z tego ile kalorii, cukru i tłuszczu mają klasyczne ciasta, sałatki i jajka wielkanocne. Jednak zobaczcie, Wielkanoc to tak naprawdę tylko 2 dni i jeśli nie będziemy przesadzać z wielkością porcji to tradycyjne potrawy raczej nie zrujnują naszej sylwetki.
Jest jednak taki przepis, który z pewnością podsunę swoim babciom! Wyobraźcie sobie idealny seromakowiec, taki bardzo babciny i wielkanocny, ale bez zbędnego tłuszczu i cukru… W zasadzie wcale nie musicie nic sobie wyobrażać- wystarczy, że skorzystacie z poniższego przepisu !
| Servings |
Ingredients
Spód
- 70 g oleju kokosowego (można użyć masła)
- 120 g mąki orkiszowej
- 2 łyżki ksylitolu
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 żółtko
Masa makowa
- 200 g maku
- 1 jajko (oddzielnie białko i żółtko)
- 1/4 szklanki ksylitolu (70g)
- 30 g orzechów laskowych (opcjonalnie)
- 30 g rodzynek
Masa serowa
- 1 kg sera do serników
- 3 jajka (oddzielnie białka i żółtka)
- 1 białko
- 1 szklanka ksylitolu
- 2 łyżki mąki orkiszowej
Ingredients Spód
Masa makowa
Masa serowa
| |
Instructions
Spód
- Wszystkie składniki zagnieć szybko ze sobą, uformuj kulkę i włóż ją do lodówki na godzinę. Ewentualnie, kiedy nie masz czasu możesz od razu wylepić spód tortownicy (24 cm), nakłuć ciasto delikatnie widelcem i piec przez 15-230 min w 180 C aż do uzyskania złocistego koloru.
Masa makowa
- Mak zalej wrzątkiem (wystarczy tyle, aby pokrył mak) i poczekaj aż wchłonie wodę i wystygnie. Następnie zmiel go dwukrotnie w maszynce do mięsa lub w blenderze o dużej mocy (np. Thermomix). Żółtko utrzyj z ksylitolem na puszystą masę, dodaj mak, orzechy oraz rodzynki, wymieszaj. Przed samym włożeniem ciasta do piekarnika ubij białko na sztywną pianę i wymieszaj z masą makową.
Masa serowa
- Żółtka utrzyj z ksylitolem, a następnie nie przerywając ucierania stopniowo, po łyżce dodawaj twaróg wraz z mąką ziemniaczaną. W oddzielnej misce ubij białka i delikatnie wmieszaj je do masy serowej.
Krok po kroku
- 1.Upiecz spód w 180 C, 15-20 min, aż do zarumienienia 2.Na upieczony spód wyłóż masę makową 3.Na masę makową wyłóż masę serową 4.Piecz przez 50 minut, lub dłużej, aż do „suchego patyczka” 5.Pozostaw do ostudzenia w piekarniku 6.Dla większej rozpusty możesz polać sernik rozpuszczoną z mlekiem gorzką czekoladą