Kochani tak jak obiecałam po krótkiej przerwie wracam z nowymi przepisami! Paradoksalnie, pierwszym przepisem z podróży wcale nie będzie odchudzony makaron czy pizza. Przepis ten wymyśliłam i przetestowałam już dość dawno, ale jakoś ciągle o nim zapominałam. Do stworzeniu tego wpisu zainspirowała mnie rozmowa z dwoma Koreankami, które mieszkały pokój obok naszego.
Zapytałam się jak smakuje im Włoska kuchnia, a one (JAK MOGŁY!!!) odpowiedziały, że nie bardzo. Wytłumaczyły mi że brakuje im warzyw. Rzeczywiście i mi po tygodniu zaczął doskwierać ich niedobór, we włoskiej kuchni warzywa to raczej dodatek a nie podstawa dań.
Moja wersja zupy pho zupełnie różni się od przepisów które można znaleźć w sieci, ale gwarantuje Wam jest przepyszna, a jeśli te 5 porcji rozdzielicie pomiędzy 2 lub 3 osoby to spokojnie zastąpi cały obiad !!! Do jej przyrządzenia wystarczą nam podstawowe warzywa, jest przepyszna, niskokaloryczna, pełna zdrowia i bardzo sycąca. Gorąco polecam!
| Cook Time | 40 minut |
| Servings |
Ingredients
Bulion
- 1 marchewka
- 1 pietruszka
- 1/4 selera
- por
- 1 cebula
- 1 łyżeczka nasion kolendry
- mała laska cynamonu
- 1 łyżeczka goździków
- 30 g imbiru
- 2,5 l wody
„Zawartość zupy”
- 2 marchewki
- 2 pietruszki
- garść suszonych grzybów
- 1/3 selera
- 200 g makaronu
- 8 łyżek sosu sojowego
- 1 łyżeczka ostrej papryki
- 1 łyżka soku z cytryny
Ingredients Bulion
„Zawartość zupy”
| |
Instructions
- Wszystkie warzywa na bulion obieramy, myjemy, kroimy i wrzucamy do garnka. Imbir kroimy w plasterki i wraz z resztą przypraw wrzucamy do garnka i zalewamy wodą.
- W tym czasie kroimy wszystkie warzywa w cienkie paski. Rozgrzewamy na duzej patelni oliwe, dodajemy pokrojone warzywa i smażymy około 7 minut na średnim ogniu. Kiedy bulion bedzie już gotowy wyciagamy z niego warzywa i doprawiamy go łyżeczką cukru i 4 łyżeczkami sosu sojowego
- Kiedy bulion będzie już gotowy wyciągamy z niego warzywa i doprawiamy łyżeczką cukru i 4 łyżkami sosu sojowego.
- Teraz wrzucamy do niego Obsmażone warzywa oraz grzyby. Gotujemy przez godzinę.
- Ostatnie 10 min przed końcem gotowania zaczynamy doprawianie naszej zupy. Nie trzymajcie się ściśle ilości przypraw jakie tu podałam, można je dowolnie zmieniać, a nawet dodać więcej imbiru. Ważne jest aby uzyskać smak który będzie Wam odpowiadał -ideałem jest smak „umami”.
- Podawać z makaronem ryżowym, gotową porcje posypać kolendrą.
- Gotujemy zupe około 40 minut
Share on facebook
Facebook
Share on google
Google+
Share on twitter
Twitter
Share on pinterest
Pinterest
Zostaw komentarz
O mnie
Uwielbiam gotować i robie to dla przyjemności. Zawsze staram się gotować aby było dietetycznie ale też pysznie jak u Mamy.
Recent Posts
Jestem na ...
Facebook Page: Please enter a valid URL